Содержание

 

Тема 3. Субъекты торговли. 3

Вопрос 1. Торговая организация как субъект потребительского рынка. 3

Вопрос 2. Классификация торговых организаций. 7

Вопрос 3. Основные характеристики предприятий торговли в соответствии с его специализацией. 8

Вопросы для самопроверки: 18

Литература по теме: 18

 

Тема 4. Объекты коммерческой деятельности в торговле. 19

Вопрос 1. Товары и услуги как объекты коммерческой деятельности в торговле и их классификация. 19

Вопрос 2. Ассортимент и характеристика потребительских товаров. 22

Вопрос 3. Формирование ассортимента. 24

Вопрос 4. Источники поступления товарных ресурсов. 26

Вопросы для самопроверки: 28

Литература по теме: 28

 

Тема 3. Субъекты торговли

 

Вопросы темы:

1.  Торговая организация как субъект потребительского рынка.

2.  Классификация торговых организаций.

3.  Основные характеристики предприятий торговли в соответствии с его специализацией.

 

Вопрос 1. Торговая организация как субъект потребительского рынка.

 

Как известно, формами бытия являются пространство и время. Торговля также существует в пространстве и во времени. Ее развитие исторически связано с торгово-технологической и организационно-управленческой деятельностью хозяйствующих субъектов, обеспеченностью процесса воспроизводства экономическими ресурсами, которые также ограничены и в пространстве и во времени. В условиях ограниченности ресурсов перед торговой организацией стоит вопрос: что продавать и кому продавать? Торговая деятельность в рыночной экономике, неотделимая от коммерции и маркетинга, предполагает поиск рыночной ниши, изучение сегментов рынка на основе анализа и оценки спроса, предложения, конкуренции, рыночных барьеров, соотношения собственных сил и возможностей с рыночными критериями.

Между хозяйственными субъектами существуют многосторонние отношения. Предприятия производят и реализуют, домохозяйства потребляют и накапливают, государственные органы координируют, взимают налоги, осуществляют государственные закупки. Торговое предприятие выступает основным звеном в этой цепочке ценностей, которое доводит товары до потребителей. Хозяйственные связи осуществляются на потребительском рынке, где реализуются товары и услуги, и на рынке ресурсов, где приобретаются факторы для производства товаров (рис. 1).

В торговле в качестве продавца выступает организация, независимо от ее организационно-правовой формы, индивидуальный предприниматель и в случаях, установленных законодательством Российской Федерации, гражданин (физическое лицо), реализующие товары и оказывающие услуги по договору купли-продажи.[1]

 

 

Рис. 1. Модель взаимодействия субъектов потребительского рынка

 

Покупатель в торговле – это физическое или юридическое лицо, приобретающее, заказывающее или имеющее намерение приобрести или заказать товары и услуги.[2] В качестве покупателя выступают розничные и оптовые покупатели. Оптовый покупатель может быть юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, а розничный покупатель является только физическим лицом. При этом розничный покупатель приобретает для использования товары исключительно для личных, семейных и домашних нужд, не связанных с предпринимательской деятельностью, а оптовый покупатель, наоборот, приобретает товары для использования их в предпринимательской деятельности, в том числе и для перепродажи или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним использованием.

Значение понятий «организация» и «предприятие» в Национальном стандарте Российской Федерации различно.

Торговая организация как субъект правоотношений - это организация различных организационно - правовых форм, осуществляющая торговую деятельность в сфере потребительского рынка, включая необходимые средства, ресурсы и работников с распределением ответственности полномочий и взаимоотношений.

Торговая организация как объект имущественных прав в ГОСТе[3] признается предприятием торговли и представляет собой имущественный комплекс, расположенный в торговом объекте[4] и вне торгового объекта, используемый для осуществления торговой деятельности.

Федеральный закон ФЗ от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» под торговой деятельностью определил вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров.

Таким образом, торговая организация есть юридическое лицо, осуществляющая торговую деятельность через имущественный комплекс. Наличие обособленного имущества у хозяйствующего субъекта создает необходимые предпосылки для организации торговли. На основе имущества торговой организации формируется ее материально-техническая база, куда включаются основные фонды, нематериальные активы, технологии.

В состав торгового предприятия как имущественного комплекса входят все виды имущества (материальные, нематериальные и финансовые активы), предназначенного для его предпринимательской деятельности, включая:

·     земельные участки и объекты природопользования здания (магазины, склады, павильоны и т.п.);

·     сооружения (складской модуль, подъездные пути, эстакады, площадки);

·     передаточные устройства (трубопроводы противопожарных водопроводов, электросети);

·     машины и оборудование (торгово-технологическое, подъемно – транспортное, фасовочно-упаковочное, контрольно-кассовые машины, весоизмерительные приборы и др.);

·     инвентарь (рабочие столы, прилавки, емкости для сыпучих товаров);

·     транспортные средства (автомобили, погрузчики);

·     товарные запасы на складах и товары в торговом зале, «в пути»;

·     финансовые средства (денежные средства, дебиторская задолженность, инвестиции, депозиты в банках, расчетные документы, страховые полисы, вложения в ценные бумаги, паи и долевые вклады в другие предприятия);

·     нематериальные активы (права пользования природными ресурсами, патенты, товарные знаки, торговые марки, деловая репутация) и другие исключительные права, индивидуализирующие деятельность предприятия.

 

Имущество может принадлежать организации, как на праве собственности, так и на праве оперативного управления (распоряжение закрепленным за ней имуществом с согласия собственника) или на праве хозяйственного ведения (владение, пользование и распоряжение в установленных законом пределах). Право собственности предполагает возможность владения, пользования и распоряжения предприятием.

Под правом владения понимается основанная на законе возможность иметь определенное имущество.

Правомочие пользования представляет собой возможность эксплуатации имущества в целях извлечения из него полезных свойств или прибыли.

Правомочие распоряжения означает определение дальнейшей судьбы торгового предприятия или имущества путем, например, его продажи или сдачи в аренду.

В соответствии с Гражданским кодексом РФ субъектами гражданских прав могут быть коммерческие и некоммерческие торговые организации. Как субъект правоотношений торговая организация является юридическим лицом. Атрибутом и правовой основой деятельности юридического лица являются его учредительные документы. Учредительные документы представляют собой свод правил, обязанностей, условий функционирования предприятия. Юридическое лицо подлежит государственной регистрации, включается в единый государственный реестр юридических лиц и действует на основании либо устава или учредительного договора, в зависимости от выбора организационно-правовой формы.

К числу признаков юридического лица относятся:

·     наличие обособленного имущества в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении (п.1 ст.48 ГК РФ);

·     самостоятельная имущественная (гражданско-правовая) ответственность по своим обязательствам перед кредиторами, партнерами, бюджетом (ст.56 ГК РФ);

·     право приобретать и осуществлять имущественные права; (договоры);

·     право от своего имени быть истцом и ответчиком в суде;

·     наличие самостоятельного баланса (в котором отражается все имущество, поступления, затраты, активы и пассивы ю.л.) и расчетного счета в банке.

 

На рынке товаров и услуг функционируют не только юридические лица, но и физические лица (индивидуальные предприниматели). Физическое лицо — это гражданин, который обладает правоспособностью и дееспособностью. Под правоспособностью понимают способность гражданина иметь гражданские права и обязанности. Такими правами являются право собственности на имущество, право заниматься предпринимательской, а также любой другой деятельностью, не запрещенной законом, создавать предприятия, совершать любые законные сделки, в том числе и сделки купли-продажи, брать на себя соответствующие обязательства. Под дееспособностью понимают способность гражданина своими действиями приобретать и осуществлять гражданские права, создавать и исполнять гражданские обязанности.

Физические лица (граждане) вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.

 

Вопрос 2. Классификация торговых организаций.

 

Торговые организации могут быть классифицированы по следующим признакам:

1.  По формам собственности выделяют торговые организации:

·     государственные (в собственности РФ и ее субъектов);

·     муниципальные (в собственности городских, сельских и поселковых образований);

·     частные (в собственности физических лиц);

·     смешанной формы (государственно-частные предприятия).

 

2.  По количеству собственников:

·     индивидуальные предприниматели и коллективное предпринимательство (юридические лица).

 

3.  По организационно-правовым формам:

·     хозяйственные товарищества;

·     хозяйственные общества;

·     производственные кооперативы;

·     государственные и муниципальные предприятия.

 

4.  По видам торговой деятельности:

·     предприятия оптовой торговли;

·     предприятия розничной торговли;

·     предприятия оптово-розничной торговли (совмещение двух видов торговой деятельности).

 

5.  По виду торгового предприятия:

·     с универсальным ассортиментом;

·     со специализированным ассортиментом (предприятия, реализующие одну группу товаров или ее часть);

·     с комбинированным ассортиментом (предприятия, реализующие несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности);

·     со смешанным ассортиментом (предприятия, реализующие отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров).

 

6.  По степени концентрации (главный критерий - средняя численность):

·     крупные – от 251 человек;

·     средние – от 101 до 250 человек;

·     малые – до 100 человек в промышленности, до 50 человек в торговле;

·     микропредприятия – до 15 человек.

 

В зависимости от целей деятельности в торговле выделяют две категорий предприятий: коммерческие организации, зарегистрированные в формах хозяйственных товариществ, хозяйственных обществ, производственных кооперативов и государственных и муниципальных унитарных предприятий и некоммерческие организации.

Коммерческими признаются юридические лица, основной целью деятельности которых является получение прибыли. Некоммерческие организации не ставят своей целью получение прибыли, а имеют иные цели. Вправе осуществлять предпринимательскую деятельность для достижения уставных целей, но не вправе распределять полученную прибыль между участниками. В торговле в качестве некоммерческих организаций осуществляют свою деятельность ассоциации, общественные организации, учреждения, потребительские кооперативы.

С точки зрения вклада в национальную экономику, коммерческие организации представляют наибольший интерес. Именно они формируют основную часть доходов государства, которые в последующем перераспределяются в национальном хозяйстве по различным каналам и служат источником экономического роста и социального развития общества.

Деятельность коммерческих организаций регламентируется учредительными документами. В ГК РФ приведена классификация юридических лиц по организационно-правовым формам. Наиболее распространенными формами являются хозяйственные общества.

 

Вопрос 3. Основные характеристики предприятий торговли в соответствии с его специализацией.

 

Основные характеристики предприятий торговли сгруппированы в таблице 1.

 

 

Таблица 1.

 

 

(*) Составлено На основании НАЦИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р 51773-2009 УСЛУГИ ТОРГОВЛИ КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ и разъяснений Минпромторга России.

 

 

Вопросы для самопроверки:

1.       В чем состоит основное отличие сущности «предприятия торговли» и «организации торговли»?

2.       Можно ли в качестве субъекта потребительского рынка рассматривать государство?

3.       Что входит в состав предприятия торговли как имущественного комплекса?

4.       Предприятие торговли как субъект правоотношений – это …

5.       Какие признаки юридического лица вы можете назвать?

6.       В чем заключается право собственности?

7.       Имеют ли преимущества индивидуальные предприниматели перед коллективным предпринимательством в сфере потребительского рынка?

8.       Какие организационно-правовые формы наиболее распространены в торговле?

9.       По каким признакам классифицируют предприятия торговли?

10.  Назовите основные типы предприятий торговли.

 

Вопросы для самостоятельного изучения:

1.  Организационно-правовые формы в торговле: сущность, права, имущественная ответственность.

2.  Приведите примеры некоммерческих организаций в сфере торговли.

 

Литература по теме:

 

Основная литература:

1.  Актуальные вопросы потребительского рынка мегаполиса: теория и практика / под общей ред. и рук. Г.Н. Чернухиной. Монография. – М.: Из-во РГТЭУ, 2012. Глава 3.

2.  Экономика организаций (торговля): учебник / Г.Г.Иванов. - М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2012. – Гл.1.

 

Нормативно-правовые акты:

1.  Гражданский Кодекс Российской Федерации.

2.  Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51773-2009 Услуги торговли. Классификация предприятий торговли.

 

Тема 4. Объекты[5] коммерческой деятельности в торговле

 

Вопросы темы:

1.  Товары и услуги как объекты коммерческой деятельности в торговле и их классификация.

2.  Ассортимент[6] и характеристика потребительских товаров.

3.  Формирование ассортимента.

4.  Источники поступления товарных ресурсов.

 

Вопрос 1. Товары и услуги как объекты коммерческой деятельности в торговле и их классификация.

 

Торговые организации разных организационно-правовых форм, индивидуальные предприниматели как субъекты потребительского рынка реализуют свои действия посредством объектов, в качестве которых выступают товарно-материальные ценности (товары) и услуги. Товары являются объектом покупательского спроса и коммерческой деятельности предпринимателей. У продавца и покупателя интересы на рынке разные. Для покупателя ценность товара заключается в его полезности. Продавец же стремится при реализации товара получить максимальную выгоду в виде дохода. Торговля должна обеспечить соединение этих интересов, т.е. в процессе купли-продажи товара должны быть оптимизированы потери и выгоды продавца и покупателя.

Товар - это продукт труда, предназначенный для товарно-денежного обмена и удовлетворяющий ту или иную потребность человека за счет его потребительской стоимости, т.е. товар как продукт труда представляет полезный эффект, в котором воплощен живой труд. Ценность товаров выступает как совокупность свойств, связанных и с характеристикой самого товара и с услугами по его реализации.

Товары обладают стоимостью и потребительской стоимостью, которые создаются в процессе производства и реализации. Потребительская стоимость - это способность товара удовлетворять какую-либо человеческую потребность, т.е. быть общественно полезным благом. Отличительная особенность потребительной стоимости состоит в том, что она выступает носителем меновой стоимости, т.е. способности товара обмениваться в известной пропорции на другие товары.

В условиях товарного производства большая часть благ становится товаром. Товары создаются в сфере производства, затем переходят в сферу обращения (торговлю), а в процессе реализации переходят из сферы обращения в сферу потребления посредством договора купли – продажи.

Торговые услуги, осуществляемые при переходе стоимости из сферы обращения в сферу потребления, заключаются в коммерческой деятельности по продвижению товаров от производителя к потребителю. Поэтому услуги торговли квалифицируются как «результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственная деятельность продавца по удовлетворению потребностей покупателя при покупке и продаже товаров».[7]

Торговая услуга участвует в создании добавленной стоимости, при этом новой потребительской стоимости не создает, являясь лишь ее носителем.

Рассмотрим виды услуг торговли.

1.  Услуги розничной торговли включают в себя следующие услуги:

·     реализацию товаров с учетом специфики типов торговых предприятий и ассортимента реализуемых товаров;

·     оказание помощи покупателям в покупке товаров и их использовании (например, упаковка купленных товаров или растяжка обуви);

·     информационно – консультационные (например, организация дегустаций продуктов питания или рекламные презентации товаров);

·     дополнительные (например, организация зон отдыха покупателей).

 

2.  Услуги оптовой торговли включают в себя следующий перечень услуг:

·     складские операции;

·     реализация товаров;

·     оказание помощи оптовым покупателям в приобретении товаров;

·     информационно-консультационные (консалтинговые) услуги.

 

Основная цель деятельности коммерческих торговых организаций в условиях рыночных отношений – получение прибыли – реализуется в результате применения всего спектра торговых услуг для обеспечения доведения товаров до покупателей и удовлетворении разных потребительских предпочтений.

Налоговый кодекс определяет товар как «любое имущество, реализуемое либо предназначенное для реализации…». В соответствии с Национальным стандартом Российской Федерации[8] товар есть «объект гражданских прав (работа, услуга), предназначенный для продажи, обмена или иного введения в оборот».

Рассмотрим классификацию товаров на потребительском рынке:

1.  По функциональному назначению выделяют:

1)       товары народного потребления (потребительские товары), предназначенные для продажи населению с целью личного, домашнего и семейного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью;

2)       товары производственного назначения, предназначенные для производственных целей других товаров, создающих сырьевое и технологическое обеспечение (например, оборудование, предназначенное для продажи юридическим лицам и ИП с целью использования в хозяйственной деятельности).

 

2.  По степени сложности ассортимента:

1)       товары простого ассортимента – товары, состоящие из небольшого количества видов, наименований или сортов (например, соль, овощи, мыло);

2)       товары сложного ассортимента, состоящие из значительного количества видов, наименований, имеют внутреннюю классификацию в пределах одного вида по различным признакам (например, одежда по фасонам, размерам).

 

3.  По частоте предъявляемого спроса:

1)       товары повседневного спроса, пользующиеся сформированным спросом, регулярно используемые в потреблении (например, бакалейные, хлебобулочные изделия);

2)       товары периодического спроса (сезонные или событийные товары, например елочные украшения);

3)       товары редкого спроса (например, предметы с длительным сроком пользования – холодильники, телевизоры);

4)       товары сезонного спроса, на которые наибольший спрос предъявляется в сезон (непродовольственные товары, например, зимняя одежда, кондиционеры, велосипеды);

5)       скоропортящиеся и не скоропортящиеся товары.

 

4.  По устойчивости спроса:

1)       товары стабильного спроса, который предъявляется на конкретный товар и не допускает его замены даже однородным товаром (группы продовольственных товаров);

2)       товары сформированного спроса;

3)       товары альтернативного спроса, который формируется окончательно в магазине в процессе ознакомления покупателей с товаром и допускает взаимозаменяемость (кондитерские изделия, обувь, одежда);

4)       товары импульсивного (неопределенного) спроса, который возникает под действием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца (это могут быть малоизвестные товары или новинки).

 

Вопрос 2. Ассортимент[9] и характеристика потребительских товаров.

 

Национальный стандарт Российской Федерации (ГОСТ Р 51303 – 2013) определяет ассортимент товаров как набор товаров, объединенных по какому либо одному или совокупности признаков (классам, группам, видам, моделям, размерам, цветам или иным признакам), предназначенный для продажи населению.

Потребительские свойства опираются на характеристики товаров, изучением которых занимается наука «товароведение». Характеризуя товары как объект коммерческой деятельности в торговле, следует выделить их основополагающие характеристики (рисунок 2).

 

 

Рис. 2. Основополагающие характеристики товаров

 

1)       Качественная характеристика представляет собой совокупность потребительских свойств, способных удовлетворять те или иные потребности, к которым следует отнести наиболее существенные для потребителя:

·     функциональное назначение товаров;

·     безопасность – состояние товара в обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, при котором риск вреда для жизни, здоровья, имущества потребителя ограничен допустимым уровнем;

·     экологичность.

 

2)       Количественная характеристика – совокупность свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц измерения. Это размерные и весовые характеристики (вес, объем, масса, габариты).

3)       Стоимостная характеристика – денежное выражение стоимости, воплощенной в цене товара. Стоимость определяется полезностью блага, его редкостью, качеством, а также общественно-необходимыми затратами труда, вложенными в производство и реализацию товара. Цена формируется на базе стоимости товара и зависит от многих факторов рыночной среды.

4)       Ассортиментная характеристика представляет собой совокупность отличительных свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное назначение, включает группу, подгруппу, вид, разновидность, а также - наименование и торговую марку. Ассортимент имеет структуру – соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара (по классам, группам, видам).

 

Рассмотрим подробнее классификацию товаров по признакам потребительских свойств:

·     Класс[10] – совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное назначение. Например, класс продовольственных и непродовольственных товаров; класс швейных изделий или класс трикотажных изделий.

·     Группа товаров – совокупность свойств определенного класса, обладающих сходными потребительскими свойствами и показателями, а также общим функциональным назначением. Например, в классе швейных изделий представлена товарная группа верхней одежды или в классе продовольственных товаров представлена группа молочных продуктов.

·     Подгруппа товаров - совокупность признаков, присущих только подгруппам внутри группы. Например, в группе кондитерских товаров выделяют сахаристые и мучные товары; товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстильной, валяной и резиновой обуви; группа посуды состоит из подгрупп металлической, стеклянной и фарфорово-фаянсовой посуды и т.п.

·     Вид - совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением. Например, в группе верхней одежды выделяют виды - пальто, плащи, куртки.

·     Разновидность – совокупность товаров одного вида, отличающихся рядом частных признаков, таких как модель, сорт, артикул. Например, разные модели вида - пальто в группе верхней одежды.

·     Наименование товара – собственное название (например, марочное наименование вина «Массандра»).

 

Различают ассортимент промышленный – набор товаров, выпускаемых предприятием отрасли и торговый ассортимент, представленный в торговом предприятии или розничной сети. Торговый ассортимент включает ассортимент товаров многих промышленных предприятий, поэтому он шире.

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп.

Глубина ассортимента определяется количеством разновидностей в рамках товарной группы. Чем больше товарных наименований в данной товарной группе, тем ассортимент глубже, а чем больше товарных групп в магазине, тем ассортимент шире. Например, сравнительно узкий ассортимент товаров специализированных магазинов состоит из большого количества разновидностей соответствующих товаров и является более глубоким, чес неспециализированных магазинов.

Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности, характеризуется количеством видов, разновидностей, наименований товаров однородной группы (например, продовольственных товаров в торговом зале розничной сети).

Таким образом, ассортиментная характеристика – одна из важнейших характеристик, способных удовлетворить потребительский спрос, который в современных условиях насыщенности потребительского рынка широким ассортиментом товаров не всегда определен и выбор затруднен. С учетом требований рынка в современном ритейле выделяют отраслевую науку «категорийный менеджмент» и, соответственно, группу специалистов по управлению ассортиментом «категорийные менеджеры», которые и занимаются формированием оптимального ассортимента товаров в торговых залах.

 

Вопрос 3. Формирование ассортимента.

 

Одна из важнейших функций торгового предприятия – формирование научно - обоснованного оптимального товарного ассортимента.

Формирование ассортимента – процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом.

Подбор ассортимента позволяет рационально организовать торговлю, разграничить между магазинами зоны обслуживания, более правильно разместить и построить торговую сеть. Необходимое условие бесперебойного снабжения розничной торговой сети товарами - создание оптимального ассортимента. Под управлением ассортиментом понимается деятельность по формированию, поддержанию и совершенствованию ассортимента товаров с целью обеспечения рентабельности торговли.

Инструмент регулирования ассортимента на торговом предприятии - ассортиментный перечень. С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды принято выделять ассортимент групповой (перечень товарных групп) и внутригрупповой (развернутый - детализированный по конкретным видам и разновидностям).

Ассортиментные перечни товаров для предприятий оптовой торговли разрабатываются в два этапа. Сначала устанавливается групповой ассортимент товаров. Основой для его определения являются маркетинговые исследования в области целевого рынка, представленные предприятиями розничной торговли. На втором этапе рассчитывается число разновидностей каждого вида товара ассортиментного перечня, определяется количество разновидностей товаров, поступление которых обязательно в связи с заявками оптовых покупателей. Разработанные ассортиментные перечни товаров должны подвергаться корректировке с учетом изменений покупательского спроса.

Процесс формирования ассортимента товаров в розничном магазине складывается из трех этапов. На первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров в магазине, определяется его ассортиментный профиль, специализация, тип, расположение, зона обслуживания. На втором этапе формирования ассортимента производятся расчеты структуры группового ассортимента, т. е. определяются количественные соотношения отдельных групп товаров (удельные веса отдельных товарных групп в общем товарообороте магазина). Структура определяется посредством аналитических расчетов — анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли, ожидаемого поступления и т. д. На третьем, заключительном этапе определяется внутригрупповой (развернутый) ассортимент, т. е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы. Это наиболее ответственный этап, так как требует хорошего знания покупательского спроса и ассортимента товаров.

Торговое предприятие обязано иметь утвержденный ассортиментный перечень товаров, действующие санитарные и ветеринарные правила и другую нормативно-техническую документацию и соблюдать установленные в них требования. Работники магазинов должны постоянно, систематически контролировать полноту и стабильность ассортимента. Разработка каждым конкретным магазином ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента.

В случае выявления отсутствия в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем, торговые предприятия должны принять меры к завозу их в магазин. В современной торговле широта и глубина ассортимента реализуемых товаров во многом зависят от квалификации работников магазинов и коммерческих служб, которые должны располагать обширной информацией о спросе покупателей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией.

 

Вопрос 4. Источники поступления товарных ресурсов.

 

Критериями развития потребительского рынка могут служить:

·     состояние источников наполнения рынка товарами;

·     соотношение спроса и предложения, которое определяет степень насыщенности рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента;

·     качество товаров.

 

Под товарными ресурсами подразумевается продукция, производимая внутри страны и завозимая по импорту, предназначенная для продажи населению, снабжения социальных учреждений и специального континента потребителей, для переработки и хозяйственных нужд, а также для создания товарных запасов.

Товарные ресурсы поступают из разных источников, в качестве которых выделяют:

1)       национальное производство – отрасли промышленности и сельского хозяйства, продукция подсобного хозяйства;

2)       поступления по импорту.

 

Товарные ресурсы торговли формируются за счет товарных запасов и источников поступления товаров. Балансовая формула движения товарных ресурсов имеет следующий вид:

 

Зн + П = Р + Зк            (1),

 

где

Зн, Зк, – запасы на начало и конец периода;

П – поступления товаров за анализируемый период;

Р – объем товарооборота за анализируемый период.

 

Обеспеченность товарными ресурсами определяется как отношение суммы товарных ресурсов и поступления товаров к товарообороту за анализируемый период:

 

               (2).

 

Эффективность (рентабельность) использования товарных ресурсов определяется как отношение эффекта к сумме затраченных ресурсов. В качестве эффекта допустимо рассматривать прибыль или товарооборот организации торговли (формула 3):

 

                  (3),

 

где

Пр – сумма прибыли от реализации товаров за анализируемый период.

 

Источники насыщения рынка товарами определяют полноту и характер предложения. Для современного рынка характерны спад национального промышленного производства и увеличение доли импортных товаров в структуре ассортимента. Вытеснение с рынка отечественных товаров вызвано низкой конкурентоспособностью отдельных товаропроизводителей вследствие плохого качества товаров, упаковки, маркировки, неэффективной рекламы, отсутствия информации о товаре, слабо налаженных каналов распределения, высоких цен.

Статистика внешней торговли России за 2013год подтверждает, что отчетный год выдался достаточно противоречивым, тем не менее, показатели внешней торговли остались на уровне 2012года. Основными внешними факторами, оказавшими влияние на ключевые показатели внешнеторгового оборота (экспорт и импорт) и замедление объемов товарооборота являются:

1)       общемировые тенденции, кризис Еврозоны, конфликт на ближнем Востоке, общее снижение темпов роста мировой экономики;

2)       присоединение России к ВТО (22.08.2012г), в результате чего изменились ставки таможенных пошлин, тарифные квоты, меры поддержки экспорта;

3)       рост цен российских товаров из-за повышения курса рубля;

4)       снижение инвестиций в основной капитал;

5)       замедление спроса из-за кредитных нагрузок населения.

 

В стоимостном и физическом выражении увеличился импорт из стран дальнего зарубежья, причем в его структуре преобладают товары высокой переработки (машины, оборудование, продовольственные товары). Россия поставляет сырьевые товары, а закупает готовую продукцию. Стоимостной объем торговли со странами Дальнего зарубежья превышает торговлю со странами СНГ (Азербайджан, Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия, Молдавия, Таджикистан, Узбекистан, Украина). Бесспорный лидер во внешнеторговом обороте со странами дальнего зарубежья – Китай, который в 2013году вышел на первое место в мире по объему внешнеторгового оборота.

Перспективы насыщения российского рынка отечественными товарами связаны с государственной политикой по регулированию сферы торговли путем поддержки национального производителя, усиления мер по созданию и укреплению инфраструктуры торговли, конкурентной среды, контролю за качеством товаров. С учетом конъюнктуры потребительского рынка важное значение имеют рациональное управление ассортиментом и товарными потоками на всех этапах товародвижения от производства до реализации.

 

Вопросы для самопроверки:

1.       Какое определение услуги торговли обозначено в ГОСТе?

2.       Перечислите виды услуг торговли. Раскройте их содержание.

3.       Что такое товар?

4.       Как классифицируют товары?

5.       Что такое ассортимент товаров?

6.       Какие основополагающие характеристики товаров вы можете назвать?

7.       В чем состоит отличие промышленного ассортимента от торгового?

8.       Что понимается под ассортиментным перечнем?

9.       Насколько важно уметь управлять ассортиментом и знать принципы его формирования?

10.  Назовите источники формирования товарных ресурсов, проанализируйте современные тенденции источников насыщения потребительского рынка товарами.

 

Литература по теме:

 

Основная литература:

1.  Николаева М.А «Товароведение потребительских товаров». Учебник для вузов.- М.: НОРМА, 2007г. 283с.

2.  Панкратов Ф. Г.Коммерческая деятельность: Учебник / Ф. Г. Панкратов, Н. Ф. Солдатова. — 13-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012. — 500 с .ISBN 978-5-394-01418-5.

 

Нормативно-правовые акты:

1.  Национальный стандарт ГОСТ 51304-2009 Услуги торговли.

2.  Национальный стандарт ГОСТ Р 51303-2013 «Торговля. Термины и определения».